Melhores churrasqueiras kamado para comprar no Reino Unido 2023 revisadas

Oct 20, 2023

Como descobre Jonathan Hatchman, os modelos mais populares nem sempre são os melhores

Há quase 3.000 anos, as churrasqueiras kamado são usadas, embora seja apenas em anos muito mais recentes que os churrascos em forma de ovo realmente decolaram em uma escala mais global.

Embora sejam geralmente mais caros do que as churrasqueiras a carvão padrão e exijam algum tempo para se acostumar, eles são uma virada de jogo absoluta, particularmente conhecida por sua versatilidade.

Modelado em fornos e urnas tradicionais chineses e indianos, as grelhas de estilo kamado provavelmente se originaram na China, mas se tornaram padrão no Japão e desde então têm sido amplamente associadas ao país. Hoje em dia, no entanto, grelhas kamado são fabricadas em todo o mundo, com The Big Green Egg amplamente creditado como sendo o primeiro kamado moderno, feito nos Estados Unidos durante a década de 1970. O Big Green Egg continua sendo um dos modelos mais populares, embora muitas marcas diferentes também produzam churrasqueiras kamado de alta qualidade, com uma ampla gama de recursos variados e em diferentes materiais.

A maioria das grelhas kamado modernas são feitas de cerâmica. Estas espessas paredes de cerâmica proporcionam um isolamento incomparável, facilitando a manutenção de temperaturas muito altas e muito baixas, ao mesmo tempo em que retém a umidade. As tampas altas em forma de cúpula também permitem bastante fluxo de ar, o que é crucial para o controle de temperatura. Como tal, os kamados são perfeitos para grelhados clássicos, mas também para defumar, assar, assar e dobrar como fornos de pizza, capazes de atingir alturas de cerca de 315oC e acima. As laterais e as cúpulas também absorvem o calor e o irradiam para que a pizza possa cozinhar corretamente por cima.

Essa versatilidade é apenas uma das coisas que tornam as churrasqueiras kamado tão atraentes, mas também duram anos se forem bem cuidadas.

Uma vez dominado, cozinhar kamado é uma alegria absoluta, mas algumas considerações importantes precisam ser levadas em consideração, especialmente se você estiver acostumado a cozinhar usando um carvão padrão ou churrasqueira a gás. Embora a cerâmica seja indiscutivelmente a principal atração, a cerâmica é obviamente mais frágil que o aço. Como tal, se as grelhas kamado de cerâmica caírem ou caírem, elas podem rachar ou até quebrar. Se aquecidos muito rapidamente, eles também podem rachar.

Ao lavar uma grelha kamado de cerâmica, é fundamental lembrar que a cerâmica interna é porosa e absorve água, o que pode causar rachaduras. A melhor maneira de limpar um kamado após o uso é aquecê-lo à temperatura mais alta e deixá-lo funcionar por cerca de 30 minutos, depois remover as cinzas antes do próximo uso. Para o exterior, limpe cuidadosamente com um pano de microfibra e um detergente suave misturado com água.

O fluido de isqueiro deve sempre ser evitado. Em vez disso, use um acendedor de fogo natural, ou mesmo uma chaminé ou um acionador de partida elétrico.

Também vale a pena investir em uma cobertura de churrasco decente e armazenar seu kamado dentro de uma garagem ou galpão durante o outono e o inverno para evitar danos elementares.

Ao comprar uma churrasqueira kamado, algumas das principais coisas a considerar são material, tamanho e custo.

Embora as grelhas kamado de cerâmica estejam entre as mais populares, as opções de aço com isolamento duplo ou triplo estão se tornando mais prontamente disponíveis. Elas são mais leves do que as opções de cerâmica, mas não necessariamente duram tanto ou apresentam o mesmo nível de isolamento. Eles são mais fáceis de cuidar, no entanto, o que pode ser interessante.

As grelhas Kamado podem ser enormes, mas vale a pena notar que a forma redonda ou oval oferece menos espaço para cozinhar do que um churrasco tradicional a carvão. Se você planeja usar seu kamado para cozinhar para grupos, invista em uma opção maior (idealmente com um rack de pelo menos 18 polegadas de diâmetro), mas se você pretende cozinhar para si mesmo, um casal ou até mesmo uma família pequena, um opção mais compacta pode ser mais adequada. As mini opções também são perfeitas para portabilidade (embora ainda bastante pesadas).

O custo também é uma consideração importante. Alguns dos grandes churrascos de kamado custam milhares de libras, e isso sem nenhum complemento real digno de nota. Algumas das opções mais caras vêm com acessórios como mesas laterais, grelhas extras e até pedras e ferramentas para pizza. Considere exatamente o que você precisa e calcule o custo dos extras adicionais por conta própria. Comprar um pacote pode ser muito mais econômico a longo prazo.