Fábricas de laticínios se beneficiam da automação de processos

Nov 27, 2023

Adequadas para lidar com tarefas repetitivas e corridas longas, as empilhadeiras robóticas avançaram para acomodar uma variedade de tarefas de transporte horizontal e armazenamento vertical em muitos ambientes.Foto cortesia de Yale Lift Truck Technologies.

Como um carro sendo feito em uma fábrica de montagem automotiva, a tecnologia e o equipamento usados ​​para obter – e rastrear – dados de laticínios em tempo real melhoraram tremendamente ao longo do tempo. Como os processadores de laticínios de hoje produzem grandes volumes de leite, queijo, manteiga, sorvete e iogurte, muitos dependem de equipamentos automatizados de manuseio de materiais e Sistemas de Gerenciamento de Armazém (WMS) para melhorar a produtividade, eficiência e precisão.

À luz da escassez de trabalhadores, a produtividade é fundamental, observa Mark Koffarnus, principal diretor de contas de alimentos e bebidas da Yale Lift Truck Technologies. "O ambiente do armazém deve ser maximizado para permitir, em vez de prejudicar o desempenho, o que inclui o espaço de trabalho e o equipamento sendo devidamente equipado para produtividade. Uma ampla categoria de ferramentas conhecidas como soluções de assistência ao operador pode ajudar os operadores de empilhadeiras", explica ele.

A empresa com sede em Greenville, Carolina do Norte, oferece ferramentas tradicionais de conscientização de empilhadeiras, incluindo luzes e alarmes, bem como sistemas de tecnologia que fornecem níveis variados de suporte. Isso inclui sistemas de controle de estabilidade e uma solução ainda mais avançada: tecnologia de assistência ao operador.

Enquanto o sistema de controle de estabilidade recebe entradas de sensores livres de manutenção que monitoram a altura de elevação, a carga hidráulica, a inclinação do mastro, a velocidade do caminhão e o ângulo de direção para aplicar intervenções automáticas em tempo real, a tecnologia de assistência ao operador vai um passo além - tornando a segurança do operador e do pedestre uma prioridade máxima.

"Na prática, essa tecnologia pode funcionar para desacelerar automaticamente as empilhadeiras se detectar pedestres, outros equipamentos ou outras obstruções na área monitorada", explica Koffarnus. "Ele também pode ser usado para limitar a velocidade em zonas designadas, impedir o acesso a áreas exclusivas para pedestres, reduzir proativamente a velocidade ao fazer curvas para evitar perturbações na estabilidade e impedir que caminhões movam cargas que excedam o limite de peso por meio de bloqueio hidráulico."

Enquanto as empilhadeiras melhoram a ergonomia em fábricas de laticínios de todas as formas e tamanhos, há uma infinidade de máquinas e ferramentas usadas na produção, processamento, embalagem e transporte de produtos lácteos, de acordo com a Exactitude Consultancy, com sede em Pune, na Índia. Em primeiro lugar, a empresa de pesquisa observa que o valor do mercado global de equipamentos de processamento de laticínios deve atingir US$ 15,5 bilhões até 2029, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 6,2% entre 2023-2029.

Em segundo lugar, como a demanda por produtos lácteos nutritivos continua a aumentar, principalmente nos países em desenvolvimento, são necessários avanços na tecnologia e equipamentos de processamento de laticínios mais eficientes e automatizados.

Em terceiro lugar, "Há uma tendência crescente para a adoção de práticas sustentáveis ​​e ecologicamente corretas de processamento de laticínios, o que resultou no desenvolvimento de equipamentos inovadores que reduzem o consumo de energia e a geração de resíduos. O mercado é altamente competitivo", afirma a consultoria de pesquisa .

Em um esforço para gerenciar custos, escassez de mão de obra e, mais importante, garantir a disponibilidade de produtos lácteos funcionais, como iogurtes, os processadores de lácteos estão se automatizando como nunca antes, observa Adam Gurga, gerente nacional de parcerias de supermercado e varejo da Cimcorp Automation. A empresa com sede em Alpharetta, Ga, é especializada em soluções de manipulação de alimentos frescos.

"Bem, os laticínios são uma parte enorme de nossa cadeia de abastecimento de alimentos. E como a demanda por laticínios continua a mudar, também aumenta a pressão sobre os armazéns de laticínios para se adaptarem", diz ele. "…Em primeiro lugar, há o software de gerenciamento de armazém. Esse tipo de software pode ajudar a simplificar as operações, automatizando tarefas como gerenciamento de estoque, processamento de pedidos e remessa. Com o software certo instalado, os armazéns de laticínios podem minimizar erros, reduzir o desperdício e otimizar seus fluxos de trabalho para maximizar a produção."