Substâncias nocivas encontradas na berinjela podem aumentar o risco de câncer: estudo

Nov 12, 2023

Uma quantidade excessiva de vestígios de metais, principalmente chumbo, níquel e cádmio, foi encontrada em berinjelas cultivadas em grande escala em Islampur e Melandah upazilas de Jamalpur, de acordo com um estudo.

Jamalpur é um dos maiores produtores de berinjela de Bangladesh, respondendo por cerca de 8,5% da produção total do país.

O consumo regular deste vegetal aumentará o risco de câncer, diz o estudo.

Um grupo de pesquisadores da Universidade Agrícola de Bangladesh (BAU) conduziu o estudo, "Implicações para a saúde humana da contaminação por vestígios de metais em solos e frutos de berinjela colhidos em uma famosa área produtora de berinjela em Bangladesh".

As descobertas do estudo foram publicadas na aclamada revista científica "Nature Portfolio" em 22 de agosto.

Traços de metais como chumbo (Pb), cádmio (Cd), cromo (Cr), cobre (Cu), níquel (Ni), zinco (Zn), ferro (Fe), manganês (Mn) e outros estão normalmente presentes em quantidades pequenas, mas mensuráveis, em células animais e vegetais. Eles são uma parte necessária da nutrição e da fisiologia, mas uma quantidade excessiva de qualquer um desses elementos, quando consumidos, pode ser prejudicial à saúde.

O estudo científico encontrou níveis elevados (quatro a cinco vezes acima do normal) de alguns desses elementos em berinjelas colhidas na área mencionada.

Os pesquisadores acreditam que o consumo regular dessas berinjelas por um período prolongado de tempo pode causar várias doenças, inclusive o câncer.

Por esse motivo, eles sugerem que mais pesquisas para encontrar quantidades excessivas de metais nocivos em berinjelas e outros vegetais sejam realizadas em larga escala em todo o país.

No estudo, os pesquisadores também observam que os pesticidas ou fertilizantes usados ​​pelos agricultores podem ser uma razão para esse traço de produtos químicos nas berinjelas.

Dr Md Zakir Hossen, pesquisador principal e professor do Departamento de Química Agrícola da Universidade Agrícola de Bangladesh, disse ao The Business Standard (TBS): "Trabalhamos com 80 amostras de berinjela e 60 amostras de solo de 20 lugares em Islampur e Melandah upazilas de Jamalpur distrito."

"Encontramos a presença de chumbo e níquel na maioria das amostras, que são prejudiciais ao corpo humano. A presença desses elementos também é alta no solo dessa área. Essas substâncias podem ter sido espalhadas no solo por fertilizantes ou pesticidas."

“Focamos principalmente no chumbo, níquel e cádmio. A presença de outros elementos também pode ser prejudicial ao corpo humano, mas não temos um sistema para verificá-los”, disse o pesquisador.

Oficiais agrícolas locais de Jamalpur disseram que não têm nenhuma pesquisa sobre se a berinjela contém esses elementos nocivos. Como não há efeito na produção de berinjela, eles nem pensam nessas questões.

Eles, no entanto, reconheceram que a maioria dos agricultores usa pesticidas em excesso nas berinjelas.

O estudo foi realizado para determinar a presença de vestígios de metais em 60 solos e 80 amostras de frutas de berinjela de uma famosa área produtora de berinjela de Bangladesh usando espectrometria de absorção atômica (AAS), que detecta elementos em amostras líquidas ou sólidas.

Anika Bushra, um dos membros da equipe de pesquisa e estudante da Universidade Agrícola de Bangladesh, disse: "Coletamos amostras de solo e berinjela diretamente do campo. As berinjelas coletadas foram secas no forno antes de serem testadas no laboratório. "

O estudo também revelou que o consumo de berinjela fornece uma pequena quantidade de oligoelementos nutricionalmente importantes necessários para um ser humano adulto.

Muhammad Harun-ur-Rashid, vice-diretor adicional (colheitas) do Departamento de Extensão Agrícola de Jamalpur, disse à TBS: "Não temos pesquisas sobre essas substâncias nocivas, mas se estiverem presentes, são definitivamente prejudiciais ao corpo humano".

"Não sabemos sobre a pesquisa da Universidade Agrícola de Bangladesh. Agora que sei do assunto, vamos discutir o que pode ser feito a respeito e tomar medidas", disse ele.